美味的蔓越莓玻璃糖餅乾怎麼做又香又好吃
蔓越莓玻璃糖餅乾是非常適合小朋友的小點心,媽媽們可以來學習做這道小點心。蔓越莓色澤鮮紅,富含維生素,可以美容養顏,抗老化,具有藥用價值,適合很多人羣。蔓越莓餅乾十分常見,但蔓越莓玻璃糖餅乾卻並不多見,它的外形更加好看,口感也更好。
主料
黃油 :150糖粉 :120
蔓越莓幹 :70
蛋液 :2大勺
低筋粉 :230
輔料
硬質水晶糖 :10粒具體步驟
1.黃油切成小塊,軟化後放入全部糖粉,攪打至糖粉完全融合。
2.加入2大勺全蛋液(約30毫升),攪打至完全融合呈蓬鬆狀態。
3.加入切碎了的蔓越莓幹,拌均勻。
4.篩入低筋粉,帶上手套,將其揉成團。
5.將麪糰裝入大號保鮮袋,並擀成3毫米厚的面片,放入冰箱冷凍30分鐘至硬。
6.取出凍硬了的面片,用星型餅乾模具印出空心餅乾坯。
7.硬質果味水晶糖切碎,然後放入兩三塊水果硬糖。注意糖不要放太多,不然融化後容易溢出。
8.烤箱上下火180度預熱,提示音響起後,將其放入中層烘烤,時間約18分鐘。
9.烤至餅乾表面金黃色即可出爐。
10.待餅乾完全晾涼後再從烤盤取下,密封保存。
1、玻璃糖餅乾比較薄,為了保持餅乾表面的平整,請務必將蔓越莓切碎再加入製作。2、硬質水晶糖可以在超市購買那些帶顏色的水果糖就行,儘量選擇淺色的。製作前需要將其切碎,看餅乾挖空的面積大小放入適量的水晶糖,兩三塊即可,過多容易滿溢。3、本次烘焙使用的是柏翠PE5359WT烤箱,温度比較精準,用其他牌子的烤箱,烘焙的温度和時間請按自家烤箱
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