八寶紅鱘飯怎麼做又香又好吃
八寶紅鱘飯,是用八味珍寶,紅鱘為主要食材和各種佐料和調味品製作出來的飯,味道飄香四溢,特別能夠引起人的食慾和吃的慾望,八寶紅鱘飯還能夠增加人的飽腹感,而且除此之外還含有豐富的營養價值,八味珍寶對人體很有好處,再加上紅鱘也能夠增加人體對蛋白質的吸收。
主料
海虹 :3粒牡蠣幹 :3粒
乾貝 :10粒
幹蝦仁 :5粒
紅鱘 :1只
糯米 :1碗
輔料
香菇 :5朵香葱 :2根
胡蘿蔔 :1/3根
豌豆 :1把
姜 :1塊
蒸魚豉油 :1/2湯匙
鹽 :1.5茶匙
料酒 :1/2湯匙
具體步驟
1.原料圖。
2.胡蘿蔔香菇切丁。葱白切末,姜切絲(我家那個不吃薑的方便挑出來,接受就切末)。
3.糯米提前泡5小時。(一定要泡夠久!)
4.蒸籠鋪上防粘,比如荷葉,竹葉,粽葉,白菜,蒸籠布等。
5.鍋裏放油把葱姜爆香,放入乾貝,海虹,牡蠣,煸炒出香味。
6.放入胡蘿蔔香菇豌豆大米,炒均勻(沾上油即可),調入鹽,胡椒粉,少許料酒,蒸魚豉油。
7.米倒入蒸籠。
8.螃蟹刷洗乾淨摘好,蟹鉗菜刀拍散外殼,蟹腳也拍一下,身子一切四。殼裏的黃全扒出來。
9.蟹黃超足。
10.碼放好,稍微插入米中。
11.鍋底放足量水,水中放幾粒花椒和薑絲。上蒸籠蒸40-60分鐘。
12.蒸好。
13.撒上葱花即可。
這個是八寶的,所以用料足,其實只用螃蟹其他海味不要也可以。海蟹換大閘蟹也可以。或者有海味不用螃蟹也可以。總之就是鹹味的海鮮飯。可以根據喜好放入雞精。提味。但是海鮮夠鮮了我沒放。紅鱘據説就是一種螃蟹,母的叫紅鱘,公的叫菜鱘(一知半解,錯了別笑話我)。所以就可以直接説是八寶螃蟹飯。
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