自助麻辣香鍋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮蝦 ：半斤
海鮮丸子（墨魚丸、蟹肉棒） ：適量
雜錦蘑菇 ：三兩
東瓜片 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量

輔料

香菜 ：五錢
紅辣椒 ：一個
姜葱蒜 ：少許
麻辣火鍋料、郫縣豆瓣醬 ：少許
乾紅辣椒 ：少許

具體步驟

1. 1.先準備好食材洗淨切好（不多説了，圖片很清楚）

2. 2.大蝦洗淨挑去泥腸備用，海鮮丸子也準備好！

3. 3.鮮蝦、海鮮丸子和冬瓜片分別過清水煮到7分熟備用；

4. 洗鍋燒熱油，小火爆香姜葱乾紅辣椒，放入新鮮紅椒翻炒一陣，跟着下蘑菇炸一炸（蘑菇出水很多），然後將郫縣豆瓣、麻辣火鍋底料放入鍋中溶解；之後放入煮熟備用滴大蝦、海鮮丸子和鵪鶉蛋和冬瓜片，翻炒一陣加料酒和十三香、清水少許燜幾分鐘，最後撒上香菜拌一拌就大功告成咯！

烹飪技巧

有一點點個人建議給親愛滴吃貨盆友們：1.吃麻辣香鍋滴食材很多，完全可以依據個人喜好製作。2.買回家滴紅幹辣椒用乾淨的毛巾擦一擦，畢竟人家天天露天躺在菜市場裏灰塵很多嘛（當然，不介意滴直接忽略），擦滴時候小心保護自己滴玉手哈，我就是被辣椒辣到整晚手指尖都火辣辣滴。3.乾紅椒用油炸時切記用小火不然會燒黑，