千味醉

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腐竹豆苗怎麼做又香又好吃

準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

腐竹豆苗怎麼做好吃又簡單
大豆苗 :一斤
幹腐竹 :50

輔料

食用油 :2.5湯匙
蒜末 :1茶匙
鹽 :1.5茶匙
雞精 :少許
水澱粉 :澱粉1茶匙加清水5湯匙

具體步驟

1. 大豆苗洗淨瀝乾水分,鍋子放冷水,將幹腐竹煮開,待腐竹浸泡軟後撈起,切成1寸長的段。

2. 油鍋燒熱後,先將蒜末爆香,再下豆苗翻炒一分鐘多點。

3. 將腐竹入鍋,繼續翻炒半分鐘。

4. 加適量鹽。

5. 加少許雞精。

6. 最後,用水澱粉勾芡一下便可關火裝盤。

烹飪技巧

炒豆苗必須用大火爆炒,約兩分鐘多點,這樣炒出來的豆苗才比較嫩,口感也好哦~~