很有食慾的酸豆角肉沫怎麼做又香又好吃
主料
酸豆角 :100前腿肉 :100
輔料
蒜頭 :適量酸蘿蔔 :適量
蒜苗 :適量
具體步驟
1.酸豆角,附帶根紅辣椒
2.豆角切碎
3.酸蘿蔔切小薄片
4.蒜頭拍碎
5.用這種前腿肉,帶點肥的更好,切成肉糜
6.豬肉糜加入生粉,鹽,老抽,油醃製十五分鐘
7.原料集合
8.熱油倒入豬肉糜
9.快速炒散,炒出清油,肉有點焦色加入蒜頭
10.倒入酸豆角和酸蘿蔔炒散開
11.加入白糖
12.倒入醬油炒香(小勺就好了,調味)
13.最後加入蒜苗炒至斷生,鍋底都明顯看到清油
14.完成
加入白糖和醬油可以讓酸豆角提香提味蒜苗必須要有,加了覺得添色添香不少,也可以用香葱豬肉炒出清油再倒入豆角,肉咬起來也比較香口嚼勁
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