家常排骨蓮藕湯的做法怎麼做又香又好吃
主料
豬直排 :2500蓮藕 :1500
輔料
食油 :2勺鹽 生薑 黑胡椒粉 :適量
具體步驟
準備好排骨,漂洗淨血水,瀝乾水分備用。
準備好蓮藕。
蓮藕去皮、洗淨、切滾刀塊;生薑切片備用,。
蓮藕加入適量鹽,簸勻,醃製半小時
鍋中油熱,爆香薑片
下入排骨翻炒。
炒至無血水
加入適量冷水,煮開。
移入高壓鍋中(偷個懶,不想生爐子慢慢燉,高壓鍋方便、快捷)。
煮開後,下入蓮藕;加蓋、扣閥,壓制30分鐘。
頓好的蓮藕排骨湯,加入鹽、胡椒粉,調好味即可食用。
1、排骨可以買時候叫人斬斷,用水浸泡一會,漂洗淨血水。2、蓮藕切好後,用鹽醃製半小時再下入湯中燉煮,很容易就熟透入味、粉爛好吃
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