千味醉油炸亮針魚怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.85W
主料
針亮魚 ：一斤雞蛋 ：兩隻
麪粉 ：適量
輔料
料酒 ：適量胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 收拾這個魚有訣竅，不用開膛破肚，揪腦袋時自然會把內臟拽出來。魚鱗很少，輕微刮一下就行。
2. 魚身很長，切成小段。加入料酒，鹽，胡椒粉。攪拌均勻後醃製15分鐘
3. 碗中打兩隻雞蛋，加入適量麪粉，攪勻後把針魚裹糊
4. 油温燒到五成熱，針魚段下鍋炸至金黃色撈出。
5. 炸好的針魚入口外表酥香，內裏軟嫩，花不多錢就能炸一大盤。
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