港式叉燒飯怎麼做又香又好吃
主料
豬裏脊 :1斤輔料
葱 :適量蒜 :適量
蜂蜜 :適量
生抽 :適量
廣東米酒 :適量
叉燒醬 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 葱、蒜成粒、蜂蜜、生抽、廣東米酒,加入叉燒醬裏拌勻。
2. 豬裏脊肉乾洗淨,表面抹乾水份。放在醃料碗裏,用保鮮膜包上,放冰箱冷藏醃八小時左右,中間取出翻兩三次以便均勻入味。
3. 烤盤裏倒入清水,箱提前220度預熱10分鐘。
4. 把醃好的肉放在烤肉上,烤制15分鐘後,取出翻身,刷上醃料,再烤20分左右取出。
5. 把剩下的醃料加少許水澱粉,用小鍋燒開成醬肉汁狀,澆在切成片的叉燒上即可。
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