清爽的涼拌三絲怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :40白菜 :250
粉條 :70
輔料
油 :適量糖 :2勺
鹽 :適量
辣椒 :3勺
醋 :6勺
花椒 :適量
具體步驟
1.白菜切絲放入盆中,撒少許鹽,先去去白菜的水分。
2.豆腐切一釐米大片,油炸至金黃,撈出
3.炸好的豆腐切細絲,備用
4.在盆中放入辣椒麪,將炸豆腐的油中放入少許花椒,炸香,撈出花椒,將熱油潑在盆中的辣椒麪上。
5.將粉條用熱水浸泡,撈出瀝水,放入盆中,放入切好的豆腐絲。
6.加入白糖,加醋,加味精(可不加)攪拌均勻,一到簡單爽口的涼拌三絲就做好啦
油中藥方花椒炸香,潑油的時候要潑在辣椒麪上,但油温不可太熱,不要辣椒麪就黑啦
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