清淡的涼拌三絲怎麼做又香又好吃
主料
金針菇 :150黃瓜 :100
尖椒 :50
輔料
鹽 :適量生抽 :1勺
乾紅辣椒 :2個
醋 :2勺
香油 :適量
蒜泥 :適量
油 :適量
葱花 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.葱花切好,將蒜用壓蒜器壓成蒜泥
2.辣椒切絲,放入盤中備用
3.將金針菇去掉根部,然後用清水洗兩遍;鍋中放入適量水,燒開後,放入金針菇,煮上40秒到一分鐘即可,撈出後放入涼水中過一遍,撈出控幹水分備用
4.將黃瓜去皮,切成絲放入盤中備用
5.鍋中放入少量的油和兩個紅辣椒,炸出辣味,然後將辣椒撿出來,將油倒到菜上
6.放入葱花和蒜泥,放入2勺醋,1勺生抽,適量鹽,少量香油、雞精,拌勻即可享用啦
金針菇用開水焯的時間要短一點,不然金針菇就老了
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