家常菜蝦仁燒豆腐怎麼做又香又好吃
主料
蝦仁 :100北豆腐 :300
輔料
鹽 :適量白胡椒 :適量
蠔油 :適量
小葱 :適量
香油 :適量
油 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
姜 :適量
蒜頭 :適量
具體步驟
1.豆腐一塊,切成長約4釐米,寬2.5釐米的長塊
2.蝦仁去蝦腸用料酒,鹽,白胡椒粉略醃
3.葱切段,姜切絲,蒜頭切末
4.生抽+蠔油+適量鹽,拌勻
5.加入切好的葱薑蒜拌勻
6.油鍋燒熱,下入豆腐小火煎成兩面黃
7.煎好的豆腐,倒入調好的味汁
8.加少許水,燒至微微開
9.倒入醃好的蝦仁,輕輕翻動,讓蝦仁和豆腐混在一起
10.蝦仁變微紅時,關火,加入雞精調味即可。
蝦仁要用牙籤把蝦腸挑出後再醃漬煎豆腐如果用普通的鐵鍋,先把鍋燒熱,用鮮薑片擦一下,倒入油,燒至8分熱,還沒有冒煙時放入豆腐,不要急着翻動,煎黃一面再翻,以免翻爛蝦仁微微變紅就可以關火,利用鍋的餘温剛好讓蝦仁熟透,而不會火候過了。
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...