美味蒸蛋糕怎麼做又香又好吃
蒸蛋糕,是一道十分常見的美食,通常作為早餐食用,做法十分簡單快捷,只需一刻鐘便能享用美食,雞蛋中含有大量人體所需的氨基酸和蛋白質,每日一個雞蛋可以充分補充身體營養,而蒸蛋糕充分保留了雞蛋本身的營養成分,且不含任何油脂,是一道非常健康的菜。
主料
雞蛋 :4個輔料
砂糖 :100低粉 :120
具體步驟
1.全蛋加砂糖,用電動打蛋器高速打發,至濃稠發白,體積明顯膨脹,蛋液掛在打蛋頭上能停留2,3秒再滴下去就可以了
2.麪粉過篩加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌勻(從底下往上翻,或者劃十字拌勻),倒入蛋糕模(如果是固底模,建議底下鋪油紙以便脱模)
3.鍋裏燒開一鍋水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分鐘即可出鍋,稍涼,脱模,切小塊即可
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