西蘭花蘿蔔燉牛腩怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：300
牛腩 ：500
西蘭花 ：200

輔料

白豆蔻 ：5粒
肉桂塊 ：1小
油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒油 ：半勺
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
山楂 ：5
幹辣椒 ：3個
草果 ：1個
味精 ：適量
生薑 ：1小

具體步驟

1..材料牛腩500克 白蘿蔔300克 西蘭花200克 調料：草果1個 白豆蔻5粒 山楂5克 生薑1小塊 肉桂1小塊 幹辣椒3個 辣椒油半勺 調和油適量 鹽巴適量 味精適量 耗油適量 料酒適量

2..牛腩焯水撈起備用。

3..白蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑切片。

4..坐鍋上火倒入調和油爆香五香料。

5..倒入牛腩翻炒。

6..再倒入白蘿蔔翻炒均勻。

7..倒入幹辣椒翻炒。

8..倒入料酒。

9..倒入蠔油

10.與辣椒油燒開湯汁。

11..在轉倒入砂鍋內慢燉40分鐘。

12..倒入炒鍋內調入鹽巴與味精翻炒入味。

13..再倒入洗淨的西蘭花翻炒變色即可出鍋了。

烹飪技巧

微微的辣味可以提起這道菜的特色。蘿蔔可以中和這道菜温熱。山楂一定要放山楂可是使牛腩更容易軟爛哦