玉米餡餅,保持粗糧原本的味道圖解
玉米餡餅,是用玉米粉製作而成的美食,滿滿的粗糧,美味又健康。説到玉米餡餅,我好像好久都沒有吃它了,在以前的話,街邊的煎餅攤偶爾有賣玉米餅,可如今,已經看不到它的身影了。於是我決定親自動手做,滿足我想吃玉米餡餅的慾望。
主料
細玉米粉 :350克豆角 :300g
瘦肉 :100g
輔料
熱水 :適量食用油 :適量
鹽 :適量
生抽 :1匙
料酒 :適量
蒜 :2瓣
詳細步驟:
第一步
豆角處理乾淨,然後放入沸水中,加入鹽,油煮十分鐘
第二步
撈出放涼
第三步
豆角,瘦肉切碎,蒜切末,
第四步
熱鍋加油,放入切好的瘦肉,中火炒至變色
第五步
放入蒜末,料酒炒香
第六步
放入豆角,加鹽,生抽,翻炒均勻,然後裝入碗中
第七步
玉米粉與水混合,用筷子攪成絮狀
第八步
揉成麪糰,醒面30分鐘
第九步
壓成麪皮
第十步
放入餡料,把它包起來
第十一步
鍋內刷油,放入玉米餅,蓋上鍋蓋小火煎制
第十二步
倒入適量開水,繼續小火煎制
第十三步
煎至金黃即可出鍋
烹飪技巧:
麪糰醒半小時是為了使其更有筋道-
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