營養豐富生薑炒雞怎麼做又香又好吃
主料
嫩姜 :500仔雞 :1000
輔料
黃酒 :1勺洋葱 :60
白胡椒粉 :2
食油 :1勺
鹽 :適量
蒜瓣 :10
生抽 :3勺
老抽 :1勺
湘味辣椒醬 :10
具體步驟
1.準備好鮮嫩生薑。
2.準備好鮮活仔雞;收拾乾淨。
3.提前將雞剁小塊,加入生抽和少許薑片拌勻,醃製5-6小時。
4.生薑除掉莖片;洗淨切薄片;洋葱和蒜瓣洗淨切好備用。
5.鍋中油熱,爆香蒜瓣。
6.倒入雞塊,翻炒均勻,至雞肉變色。
7.倒入生薑片,炒勻。
8.倒入醃製雞肉的汁水,炒勻。
9.加入黃酒和老抽,炒勻;燜3分鐘。
10.加入洋葱,炒勻。
11.湯汁略幹,淋入生抽提味。
12.加入白胡椒粉和湘味辣椒醬,炒勻;調好味盛入盤中。
1、吃生姜,要適量。多吃可產生口乾,咽痛,便祕等上火症狀。2、爛姜切不能吃,因為黴變後會產生致癌物,有害健康。3、藥用以老薑最佳,有解表、散寒、温中、興奮、發汗、止嘔,解毒等功效。4、家庭自制的蜂蜜生薑茶適合寒性體質的人飲用,熱性體質的人要少喝,否則容易上火、大便乾結、內熱加重。5、雞肉最好不要與大蒜同食,以免造成結火便祕。
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