臘肉豇豆燜面的做法,臘肉豇豆燜面怎麼做
“下班回家太晚了,一個人的飯菜,嫌做起來耽誤不少時間。
冰箱有現成的豇豆、濕面,來點我喜歡的臘肉一起燜熟,啥都解決了···”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘肉豇豆燜面的做法步驟
1、準備好濕面、豇豆、臘肉。
2、豇豆掐成小段,洗淨;臘肉切片;蒜瓣拍破備用。
3、鍋中油熱,倒入臘肉。
4、煸炒出油。
5、臘肉撥一邊,爆香蒜瓣。
6、倒入豇豆,炒勻。
7、加入郫縣豆瓣醬,炒勻。
8、加入適量冷水,燜煮2分鐘。
9、將麪條均勻碼在豇豆上,燜煮3分鐘。
10、水分快要乾了,將麪條翻動一下。
11、淋入生抽,翻勻。燜好的麪條,調好味盛入盤中。
小竅門
1、豇豆無需久煮,燜幾分鐘就行。
2、臘肉煸炒出油不膩,且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣醬和生抽、臘肉都很鹹,沒另加鹽。
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