家常黑糯米粽子怎麼做又香又好吃
主料
黑米 :500糯米 :500
紅豆 :200
阿膠 :100
綠豆 :200
輔料
白糖 :適量粽葉 :適量
線 :適量
具體步驟
1.泡好的糯米和黑米,提前泡24小時。
2.泡好的紅豆與綠豆,提前泡24小時。
3.棗(也可以切碎,我用的是整個的)
4.粽葉洗淨,用水煮3分鐘,包的時候葉子不容易斷,把葉根剪掉。
5.所有食材準備好之後摻在一個盆子裏放上白糖,攪拌均勻。
6.取一片葉子,疊成錐子型。
7.把食材放裏面,上面的葉子往下折。
8.摺疊好之後用線記好。
9.把包好的粽子放在高壓鍋裏,添水,水高和粽子的高度一樣。水開後小火煮30分鐘關火,再悶10分鐘開蓋。
10.大功告成!
1:粽葉最好先煮一下,幾分鐘就好啦,不然包的時候葉子容易爛。2:一定要包嚴實不然煮的時候米會跑點的。3:白糖隨意,根據自己喜歡的甜度,其實其他的材料也是可以隨意的,根據自己的喜好就行。
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