包粽子用什麼糯米

這年頭想搏眼球，漢子得會撩，妹子得敢露！粽子想要拼出彩，全靠糯米來撐腰!白糯米、紫糯米、黃糯米，糯米家族的成員這麼多，到底哪個才是粽子的t呢?其實不同的糯米有不同的特點，包粽子用什麼糯米還得先了解不同糯米的特點。

一、包粽子用什麼糯米

安徽的秈糯米。秈糯米飯則在糯性和粘性上要稍微差一點,易消化。

江蘇的粳糯米；粳糯米飯比較糯、比較粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，顆粒晶瑩、飽滿，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳齋”一天銷出５０箱（每箱320克)

貴州惠水黑糯米，又稱紫糯米，栽培歷史悠久。從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的“貢米”，是御餐中的珍品。

黑糯米被譽為“黑珍珠”。根據民食習慣黑糯米以糙米進食，白糯米以精白米進食。

二、包粽子用什麼米好

白色糯米

最常見的就是長糯米和圓糯米兩種，這兩種糯米的口感會有所不同，可以根據自己的喜好進行選擇。

黑色糯米

是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十攝氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。

黃色糯米

可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花煮沸，或將黃梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛後與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米。

紫色糯米

紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色。

紅糯米

以水稻和高粱雜交而成，經農業部稻米及製品質量監督檢驗測試中心檢測，其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質是普通稻米的9~14倍。

多色糯米

多色糯米包出的粽子色澤鮮豔、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回 味無窮，且具有一定的藥用價值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅筋骨、益腸胃、補髓。

三、包粽子用長糯米還是園糯米

糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。

長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。

看到這兒，寶寶們對於“包粽子用什麼糯米”這個問題一定有了屬於自己的答案吧！秈糯米易消化，粳糯米糯而不粘，多色糯米色澤鮮豔。糯米們各有千秋，能滿足自己需求的糯米包出來的粽子才是適合自己的t!