可愛的適量彩色餃子怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：500
雞蛋 ：4個
芹菜 ：500

輔料

胡蘿蔔 ：25
水 ：200
麻油 ：20
菠菜葉 ：25
鹽 ：20
蝦皮 ：少許
火腿末 ：少許
莧菜葉 ：25
胡椒粉 ：5

具體步驟

1.莧菜葉洗淨，切末

2.加50克水榨汁，過濾出５０克備用

3.胡蘿蔔洗淨切小丁

4.加５０克水榨汁，過濾出５０克備用

5.菠菜葉洗淨，切末

6.加５０克水榨汁，過濾出５０克備用

7.芹菜洗淨，去掉葉子（葉子可以用來做個芹菜蛋花湯）

8.用莧菜汁，菠菜汁，胡蘿蔔汁，水分別加入１２０克麪粉做成面片

9.壓出一個個圓片

10.蝦皮泡水後，切末

11.鍋中倒油，雞蛋在鍋中炒出蛋花

12.芹菜去葉後，切末，火腿也切末

13.將芹菜末，雞蛋末，火腿末，蝦皮末，胡椒粉以及鹽和麻油攪拌好

14.包成餃子下鍋，食用時可沾醋

烹飪技巧

莧菜比較溶於水，最好用紫甘藍。