「念念不忘」豬肉鬆怎麼做又香又好吃
主料
瘦肉 :500輔料
醬油 :適量料酒 :2勺
鹽 :1勺
糖 :1勺
具體步驟
1.洗淨切塊
2.準備一鍋清水,大火燒開,把瘦肉倒進去,水在次燒開後把瘦肉撈起來
3.鍋洗淨,把剛才瀝乾水分的瘦肉再倒進去翻炒幾下
4.倒醬油可根據自己的口味鹹重
5.兩勺料酒
6.一勺糖
7.一勺鹽
8.快速翻炒
9.加清水沒過肉
10.燒開
11.把肉倒進高壓鍋。大夥燒開轉小火壓50分鐘
12.五十分鐘後水差不多壓幹了。沒壓幹就倒回鍋裏收幹水分
13.壓碎,關火
14.麪包機出場,把剛壓碎的肉碎統統倒進去。調自定義和麪20分鐘,結束後按果醬程序,好了,坐等成果
15.看看麪包機裏已經變了模樣的肉
16.成品登場
豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子,而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子,因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外,由於加工過程中還加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉鬆還加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉,屬於高能食品,吃的量和頻率都要有所控制
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