下飯菜香辣螺絲怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

螺絲 ：250

輔料

葱薑蒜 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
白酒 ：適量
老抽 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.螺螄在水中浸泡一天，水中加少量麻油，一點鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。用 鉗子夾去尾部的殼。備好的葱薑蒜、花椒、幹辣椒。

2.起油鍋爆香葱薑蒜，幹辣椒，花椒。

3.放入螺絲。

4.煸炒一會淋入白酒。

5.加入老抽。

6.最後加入適量白糖和水燒煮一會即可。

烹飪技巧

小貼士；在水面滴上幾滴香油，這樣螺絲會吐出很多垃圾！剛剪過屁股的螺絲買回家也可以養的，但是不能過夜，時間長了就死了臭了。炒螺絲的時候要放多些水，淹沒最好，這樣所有的螺絲都在燒開的湯裏煮着，就等於是在殺菌了。