下酒菜香辣土豆絲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆絲 ：兩個
葱絲 ：一點
尖椒絲 ：一點
熟黑芝麻 ：一點

輔料

鹽 ：稍微多一點
白糖 ：有一點就行

具體步驟

1.把切好的土豆絲泡在鹽水裏20分鐘

2.泡好後多投兩次水，然後準備炸，記住油鍋裏放一小勺鹽，油温五成熱改中火開始一點一點的放進去炸，炸成金黃色就行，撈出後儘量把油控乾淨，放在餐巾紙上吸吸也行

3.往炸好的土豆絲上面撒上一點鹽，一點白糖，用手輕輕翻動幾下，把鹽跟糖攪勻

4.把鹽跟糖攪勻，就可以準備炒了，鍋裏放辣椒油，然後放入葱絲尖椒絲，翻炒兩下，再把炸好的土豆絲放進去輕輕翻炒幾下就可以了，最後裝盤兒，再撒上點熟的黑芝麻，就大功告成了！

烹飪技巧

一共有三次放鹽的小竅門，大家一定要記住啊！這樣土豆絲就不會在鍋裏粘連炸不開了！