大廚之雞蛋獅子頭怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.45W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
熟雞蛋 :5個
葱 :適量
水澱粉 :適量
生雞蛋 :一個
鹽 :適量
生抽 :適量
山藥 :50
老抽 :適量
姜 :適量
主料
豬肉餡 :200熟雞蛋 :5個
輔料
油 :適量葱 :適量
水澱粉 :適量
生雞蛋 :一個
鹽 :適量
生抽 :適量
山藥 :50
老抽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.山藥剁碎和肉餡放在一起,打入一個生雞蛋,放入生抽、葱末薑末,順時針攪拌上勁。
2.將雞蛋煮熟剝殼
3.將雞蛋包入肉餡中,搓成丸子。
4.中火加熱油至八成熱,下丸子炸至金黃色撈出。
5.鍋中留少油放入葱姜八角、老抽、鹽、清水,放入丸子。改大火燜煮15分鐘,用澱粉勾薄芡即可。
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...