有關大廚的精選知識

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酸酸甜甜的大廚菜，番茄魚圖解

炎炎夏日最喜歡的就是酸酸甜甜的番茄魚。番茄魚這道菜還是健身的美食，因為番茄魚的卡路里比較低，而且滿足人們想吃肉類的需求，所以真的是美味又低卡。而且這道菜做起來非常的簡單，也可以把魚焯水再開始做，這樣的話就不怕有...
麻辣香鍋的做法麻辣香鍋——10分鐘在家做出大廚味麻辣香鍋怎麼做

“麻辣香鍋，以其“麻、辣、鮮、香”的口味特色贏得眾人喜愛，是否相信在家裏10分鐘就能做出一道地道的麻辣香鍋來。”食材明細主料五花肉（100g）鮮蝦（100g）蓮藕（200g）菜花（200g）幹木耳（10g）薰幹（50g）平菇（100g）萵筍（100g）輔料大蒜片（30g）姜...
「家有大廚」西葫蘆炒番茄怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料番茄：2個西葫蘆：2個輔料大蒜：5瓣油：適量鹽：適量具體步驟1.食材洗淨備用2.西葫蘆切片3.番茄切小塊、蒜切末4.燒半鍋水，水開放入西葫蘆加少許鹽焯水1分鐘...
「家有大廚」海鮮疙瘩湯怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：2湯勺花蛤蜊：500輔料油：適量姜：適量雞蛋：1個白胡椒：適量葱：適量味極鮮：適量娃娃菜：半個具體步驟1.葱切花，姜去皮切極細絲2.蛤蜊刷洗乾淨3.清水把蛤蜊...
「家有大廚」辣椒炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料辣椒：300五花肉：50輔料油：適量鹽：適量生抽：適量具體步驟1.辣椒洗淨2.五花肉切成大片。3.辣椒切成片狀4.油加熱。5.把五花肉放在鍋裏炒出油。6.倒入辣...
「家有大廚」醬肘子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料肘子肉：1300輔料油：適量香葉：適量花椒：適量葱：適量醬油：適量鹽：適量桂皮：適量八角：適量姜：適量料酒：適量具體步驟1.肘子肉洗淨，颳去肉皮雜質，入開水鍋中飛水2....
「家有大廚」燒賣怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：50木耳：50豆角：50紅蘿蔔：1/2根糯米：500輔料葱姜：適量老抽：適量料酒：適量蠔油：適量油：適量鹽：適量生抽：適量具體步驟1.糯米蒸好2.各種材料準備好3.炒好...
「家有大廚」豆腐腦怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：150水：1100輔料內酯：1.5g具體步驟1.黃豆篩掉雜質和不好的豆子，洗淨後用清水浸泡，我是頭一天晚上泡水，早上用的2.做的時候再用清水沖洗兩遍3.倒入...
「家有大廚」紫薯粥怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大米：400輔料紫薯：一個水：適量具體步驟1.紫薯洗淨2.把紫薯皮削掉3.把紫薯切片4.用把大米水淘洗乾淨5.先把大米倒進電飯煲裏6.把紫薯放進電飯煲裏7....
「家有大廚」土豆燒排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：600排骨：200輔料味精：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.土豆去皮洗淨切小塊2.排骨是熟的3.鍋燒熱，放少許油4.放入土豆和適量的清水5.放入熟的排骨6.大...
「家有大廚」粗糧飯怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料玉米麪：150麪粉：50黃豆麪：100蕎麪面：150輔料白糖：適量油：適量具體步驟1.準備適量的玉米麪蕎麥麪黃豆麪和麪粉2.加入温水，用筷子不停的攪拌3.在用手把面...
「家有大廚」辣炒蟶子怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蟶子：500輔料八角：適量油：適量鹽：適量香菜：適量葱：適量豆瓣醬：適量姜：適量具體步驟1.蟶子吐泥後反覆沖洗乾淨2.葱薑蒜，八角等調料備用3.香菜切段備用4.鍋...
「家有大廚」豇豆炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：200豇豆：200輔料油：適量鹽：適量雞精：適量五香粉：適量醬油：少許葱姜：少許具體步驟1.肉切碎2.肉裏放入少許鹽，五香粉，切碎的葱姜，醃製一會3.豇豆切碎4.鍋...
「家有大廚」蒜苗炒臘肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘肉：200輔料蒜苗：250紅辣椒：5個油：適量鹽：適量具體步驟1.臘肉用熱水洗淨備用2.標苗洗淨備用3.紅辣椒洗淨備用4.臘肉切片5.蒜苗、紅辣椒切段6.鍋燒熱...
「家有大廚」紅豆沙怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料紅豆：1000輔料糖：適量具體步驟1.先把紅豆洗淨用清水泡一夜2.把泡好的紅豆倒入高壓鍋內，水沒過紅豆兩指。然後壓20分鐘即可3.壓好後把多餘的水倒掉，再用...
「家有大廚」青椒炒雞蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青椒：2個雞蛋：2個輔料鹽：適量醬油：少許油：適量蒜：少許具體步驟1.大蒜切好備用2.雞蛋打好備用3.青椒洗淨掰開4.熱油5.炒雞蛋6.炒好的雞蛋備用7.爆香蒜片...
「家有大廚」南瓜餅怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米粉：150南瓜泥：100輔料油：適量芝麻：適量具體步驟1.南瓜洗淨切成片，放入蒸鍋蒸熟2.南瓜泥加入適量的糯米粉3.活成麪糰，醒20分鐘4.醒好的麪糰揉勻，下成...
「家有大廚」營養粥怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料剩菜：300米粥：1碗輔料油：適量葱花：適量具體步驟1.剩菜都切成丁2.一碗米粥3.葱花備用4.熱油5.爆香葱花6.將剩菜倒入鍋中7.爆炒8.加入米粥9.攪拌均勻，煮...
「家有大廚」清炒河蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河蝦：250輔料油：適量韭菜：適量鹽：適量具體步驟1.韭菜洗淨，切成段，頭尾分好。炒時先韭菜根部2.河蝦洗淨，過開水焯下瀝乾，為了放心，電視上好像沒焯3.鍋中放...
「家有大廚」石鍋拌飯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料熟米飯：1碗輔料火腿：適量彩椒絲：適量包菜：適量肉餡：適量韓國辣椒醬：適量油：適量洋葱圈：適量具體步驟1.青椒、紅椒、黃椒、火腿分別切絲，洋葱切圈、包菜切...
東坡肘子的做法四川名菜東坡肘子，看看這位大廚教你怎麼做吧東坡肘子怎麼做

“四川名菜東坡肘子。”食材明細主料豬後肘（1只）輔料葱花（10克）泡椒醬（20克豆）豆瓣醬（10克）生薑末（30克）當歸（2片）香菜（10克）調料生抽（5克）白糖（15克）米醋（20克）蠔油（10克）香油（5克）味精雞精（各5克）胡椒粉（3克）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）東...
「家有大廚」蘿蔔燉羊肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料羊肉：250蘿蔔：1個洋葱：半個輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.準備好原料，煮好的羊肉，蘿蔔，洋葱2.羊肉、蘿蔔切塊，洋葱切片3.取出煮羊肉浮起的羊油，備用4.鍋加熱...
「家有大廚」酸辣土豆絲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：400輔料油：適量鹽：適量乾紅辣椒：適量料酒：適量青椒：適量香醋：適量蒜末：適量具體步驟1.土豆削皮切成細絲用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土...
「家有大廚」蕃茄炒蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蕃茄：3個雞蛋：4個輔料鹽：適量蒜頭：適量葱：適量油：適量具體步驟1.準備材料2.蕃茄、蒜頭、葱洗淨切好待用3.雞蛋打入碗裏，加少許鹽4.均勻打散5.起油鍋，倒入...
「家有大廚」清蒸鱸魚怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱸魚：1條輔料油：適量香菜：適量鹽：適量胡椒粉：適量料酒：適量小葱：適量老薑：適量具體步驟1.準備所有食材2.鱸魚打刀花，放適量油，鹽，胡椒粉醃製十分鐘3.姜切成...