「家有大廚」海鮮疙瘩湯怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :2湯勺花蛤蜊 :500
輔料
油 :適量姜 :適量
雞蛋 :1個
白胡椒 :適量
葱 :適量
味極鮮 :適量
娃娃菜 :半個
具體步驟
1.葱切花,姜去皮切極細絲
2.蛤蜊刷洗乾淨
3.清水把蛤蜊煮開口
4.撈出,剝掉蛤蜊殼,用清水把蛤蜊肉沖洗乾淨
5.煮蛤蜊的水,沉澱一下,慢慢倒進碗裏,小心不要弄進鍋底的碎殼子和沙子
6.麪粉兩湯勺,用少許水攪成麪疙瘩
7.娃娃菜半顆,切細絲
8.鍋裏放少許油燒熱,煸香葱姜
9.倒入少許味極鮮
10.倒入煮蛤蜊的水,
11.倒入切好的娃娃菜,大火燒開,小火煮5分鐘
12.倒入攪好的麪疙瘩,用湯勺快速攪開,
13.煮開後倒入蛤蜊肉,煮2分鐘
14.加入少許白胡椒粉
15.打入打散的全蛋液,攪勻即可
蛤蜊要用刷子刷洗乾淨,煮蛤蜊的水要沉澱之後再倒進碗裏,就算刷洗的很乾淨,煮開口之後還會有沙子的因為蛤蜊本身有鹹味,又加了味極鮮,所以不需要單獨加鹽蛋液入鍋後不要久煮,成蛋花就可以了
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...