清燒內脂豆腐怎麼做又香又好吃
主料
內脂豆腐 :1盒雞蛋 :1個
胡蘿蔔 :適量
黃瓜 :適量
輔料
葱、姜 :適量鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 雞蛋打成蛋液、葱姜改刀備用
2. 鍋內加油燒熱後先放入葱姜爆香,再放入豆腐翻炒至開鍋(圖片裏的湯汁是豆腐本身所含的水分)
3. 將打成蛋液的雞蛋均勻的澆在裏面,再翻炒大約1-2分鐘,出鍋前加入鹽、味精調味即可
豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力並且有解毒作用。和雞蛋搭配在一起可提高豆腐中蛋白質的利用率。
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