好吃的清蒸澆汁石頭魚怎麼做又香又好吃
一道好吃的清蒸澆汁石頭魚可以讓人回味無窮,清蒸是一種常用的烹飪方式,它能極大的保留食材的營養,並且使之味道極其鮮美。“石頭魚”肉質鮮美,骨刺很少,採用蒸的烹飪方式,能極大保留它的鮮美和原汁原味。清蒸澆汁石頭魚肉質雪白柔嫩,魚皮被蒸至半透明咖喱狀,入口Q彈軟糯,是一道不可多得的美食~
主料
石頭魚 :1條生薑 :3片
辣椒 :3個
葱 :2根
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
蠔油 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
黃豆粒醬 :適量
油 :適量
具體步驟
把魚鱗去掉,破肚去腸。然後洗乾淨,在魚身上用刀劃開,方便入味,灑上小許鹽在魚身上,倒入料酒,放入生薑醃製5分鐘左右。接下來是放到蒸鍋裏煮了,把蒸鍋里加入清水1瓢,然後把醃製好的石頭魚放上去蒸它15分鐘左右,接下來是點澆汁製作了''''吧辣椒切成小顆粒,生薑切成絲,葱切碎,拿一個小碗把辣椒,生薑,葱花,生抽,蠔油,黃豆粒醬,全部放倒小碗裏備用,把蒸熟的魚拿出來,擺好碟中,倒入調好的點料在魚身上,然後把油燒熱,澆到魚身上就好了。
加入毛豆繼續煮
把魚鱗去掉,破肚去腸。然後洗乾淨,在魚身上用刀劃開,方便入味,灑上小許鹽在魚身上,倒入料酒,放入生薑醃製5分鐘左右。接下來是放到蒸鍋裏煮了,把蒸鍋里加入清水1瓢,然後把醃製好的石頭魚放上去蒸它15分鐘左右,接下來是點澆汁製作了''''吧辣椒切成小顆粒,生薑切成絲,葱切碎,拿一個小碗把辣椒,生薑,葱花,生抽,蠔油,黃豆粒醬,全部放倒小碗裏備用,把蒸熟的魚拿出來,擺好碟中,倒入調好的點料在魚身上,然後把油燒熱,澆到魚身上就好了。
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