垂涎欲滴的芒果奶油蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :5只細砂糖 :80
玉米油 :40
牛奶 :40
低筋麪粉 :85
輔料
動物性淡奶油 :400銀糖珠 :適量
芒果 :1大隻
糖粉 :40
具體步驟
1.蛋黃蛋清分離,蛋黃碗加入牛奶和玉米油
2.充分的攪拌均勻
3.篩入低筋麪粉
4.拌成蛋黃麪糊備用
5.蛋清分次加糖打發成硬性發泡
6.取適量蛋清與蛋黃糊拌勻
7.再倒入蛋清碗翻拌均勻成細膩的蛋糕麪糊
8.倒入八寸模具,輕輕震出大氣泡
9.烤箱中下層,150度,40分鐘,出爐後馬上倒扣涼涼
10.將芒果去皮切塊,形狀好的歸一個碗,其餘放另一個碗
11.淡奶油加糖粉打發至裱花程度
12.蛋糕橫切成均勻的三片,取一片蛋糕,抹上適量奶油
13.放上形狀差點的芒果粒
14.再放適量奶油抹勻
15.依樣做好第二層蛋糕,放上第三片蛋糕,抹上適量奶油
16.邊上也抹上奶油,不用很光滑
17.剩餘奶油裝裱花袋,擠一圈花紋,中間放上賣相好的芒果粒
18.杏仁片烤箱中層,100度10分鐘拷到顏色變得略焦黃即可
19.將杏仁片均勻的沾在蛋糕邊緣,哈哈
20.最後裝飾上適量銀糖珠,插上插排,OK,可以送同事了!還挺漂亮的,哈哈。
我的芒果很大,所以一隻就夠了
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