童真的簡簡單單甜甜圈怎麼做又香又好吃
自從有一次在學校飯堂無意中點了甜甜圈來吃就愛上了,一直沒嘗試過自己做,下定決心回家自己做之後發現第一次嘗試做出來的還是挺香的,外皮比較脆,也很像。看到簡簡單單甜甜圈就想到周杰倫的一首歌叫簡單愛,歌也是甜甜的,兩者也是很搭調。
主料
低筋麪粉 :8勺輔料
砂糖 :30鹽 :3
發酵粉 :15
黃油 :25
油 :800ml
具體步驟
1.麪粉,糖,鹽,發酵粉用温水衝開倒入一起混合揉麪
2.麪糰加水到不粘手,不粘盆為止g揉成均勻的團,此時的麪糰有點粗糙
3.黃油用熱水隔水預熱融化
4.將黃油倒入麪糰充分揉勻,黃油充分被面團吸收
5.不停的推揉麪團,直到出膜手撐開破洞不再粗糙為止
6.麪糰出膜後靜置,讓其充分發酵,發酵成2倍大後用模具摳出圈,放在保鮮膜上就再靜置一段時間,讓其二次發酵
7.熱鍋上油,用小火即可,甜甜圈需不停翻身,以免一面炸糊,炸熟的甜甜圈金黃會浮在面上,拿出瀝乾油即可裝盤
8.這個出來的甜甜圈,外皮有點脆,內裏香甜,還是很不錯的
炸甜甜圈的時候一定要不時的翻個身,以免炸焦,揉麪團的時候一定要揉到出膜
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