自制早餐蔬菜蛋卷怎麼做又香又好吃

準備時間:57分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：適量
各種蔬菜絲 ：適量
培根 ：適量
香菜和小葱 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1. 蔬菜，如生菜，青椒、胡蘿蔔、葱頭、榨菜、紫甘藍等切做細絲。小葱、香菜切成碎末。培根在電餅鐺里加至乾燥微焦，也切成細絲。

2. 雞蛋打成糊後，加入麪粉攪拌，大致蛋2粉1。麪粉逐次加入，這樣攪拌均勻。在蛋糊中加入小葱碎，一點鹽。

3. 上鍋，薄油，煎蛋餅。煎時手持煎鍋，讓蛋液流動，可以得到薄而完整的蛋餅。蛋餅出鍋後把蔬菜絲和培根絲捲起來。蛋卷的兩頭最後用刀切一下。