美味的手撕老麪包怎麼做又香又好吃
手撕老麪包是很鬆軟的,我們把它切開的話都能看到他的紋路哦,所以是很多人喜歡吃的,一邊撕一邊吃美滋滋的,早餐的時候來一份手撕老麪包也是很好的,所以推薦大家做手撕老麪包,做法也簡單,在家裏就能吃到香噴噴的蛋糕是很好的哦。
主料
高筋麪粉 :100餃子粉 :100
黃油 :50
雞蛋 :50
白糖 :60
奶粉 :20
鹽 :4
水 :30
輔料
高筋粉 :200糖 :適量
酵母 :4
7寸方模 :1個
具體步驟
水160克、糖20克,酵母4克混合攪勻
加入200克高粉
拌勻
放温暖處發酵製作成酵頭
麪包桶中加雞蛋1個、糖60克,水30克,奶粉20克、鹽4克
加高筋粉100克,餃子粉100克、酵頭混合後開啟和麪功能和麪20分鐘
加黃油50克繼續和20分鐘
和好的麪糰在麪包機中發酵
發好的麪糰用手按一個洞不回彈即可
將麪糰均勻分成四等分
取一團面搓成長條
捲成花捲狀
放入模具中進行二發
發至2倍大小即可
放烤箱下層上火170度下火160度烤35分鐘至40分鐘
烤好的麪包取出
表面刷上溶化的黃油即可
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