家常相對低脂芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :75牛奶 :50
雞蛋(比較小的大隻的話 :2個就夠了)
牛油 :25
白糖 :50
低筋麪粉 :25
巧克力醬 :少許
輔料
具體步驟
1. 奶油奶酪與牛奶放於盤中隔水以小火加熱,用打蛋器拌勻.
2. 加入牛油拌勻.
3. 加入蛋黃拌勻[注意蛋黃加入盤中的時候必須儘快把蛋黃攪拌以免蛋黃過熟.]
4. 加入麪粉拌勻,成為糊化的麪糊後關火[待用]
5. 蛋白中加入糖打發至中性發泡
6. 麪糊與蛋白混合拌勻.[此時預熱烤箱,烤盤內注入水.170度上下火預熱]
7. 把混合好的麪糊倒入已放有油紙的固底蛋糕模中,放入烤箱170度上下火烘烤60分鐘.出爐後待涼,放於雪櫃鮮層.2-3小時後食用最佳.
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