家常日式輕芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
綿砂糖 :100忌廉芝士 :150
蛋糕粉 :50
淡奶油 :50ml
純牛奶 :100ml
黃油 :20
雞蛋 :6個
輔料
油 :適量具體步驟
1.準備食材。
2.常温下,芝士浸泡牛奶30分鐘。
3.隔熱水加熱,一邊攪拌,一邊加熱,至無顆粒,熄火。
4.加入軟化的黃油,攪拌均勻。
5.加入淡奶油和牛奶,攪拌均勻。
6.篩進蛋糕粉,攪拌均勻。
7.加入蛋黃液,攪拌均勻。
8.芝士糊過濾,放置一旁備用。
9.蛋白加砂糖,打發至濕性發泡。
10.取三分一的蛋奶與芝士糊混合。然後再將芝士糊倒回三分之二的蛋白中,輕手混合均勻。
11.模具刷一層薄薄的花生油,然後把麪糊倒進八寸蛋糕模,輕輕震盪出氣泡。
12.法式蒸焗法,中下層,上下火,160度烤15分鐘,然後轉為150度,烤45分鐘。
13.出爐,用刀刮開蛋糕與蛋糕盤黏黏的部分,脱模。
14.美味的芝士蛋糕完成!
在模具與蛋糕液接觸的位置刷上一層薄薄的花生油,再倒入蛋糕液烘烤,蛋糕熟後容易脱模哦!
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
甘露米飯的做法,甘露米飯怎麼做
“營養及食用點評(1)就像麪條加甘露絲一樣,這種吃法旨在減少糧食攝入,增加膳食纖維,從而減少熱量攝入,降低食物的血糖生成指數,延長供能時間,降低血糖峯值,減輕胰腺負擔,讓人體的胰腺儘量處於大馬拉小車的負荷狀態,降低體內的胰島素水平,提高人體細胞組織活力和免疫力,延年...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...