噴香的廣式五仁月餅怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :400轉化糖漿 :300
奶粉 :20
油 :120
梘水 :4
輔料
五仁餡 :500具體步驟
1.先放入梘。
2.放入轉化糖漿。
3.放入奶粉。
4.最後篩入中筋麪粉。
5.和成如耳垂般柔軟的面,蓋上保鮮膜靜置一小時。
6.將五仁餡分成20克一個,麪皮分成10克一個。
7.取10克面,壓成薄片,把五仁餡取20克放到麪皮上面。
8.用虎口把麪皮慢慢推上去,把餡全部包進去。
9.將月餅球放入模具中。
10.把月餅模蓋在揉成團的月餅胚子上面,慢慢壓下去,壓出形狀。
11.按在鋪了錫紙的烤盤上。
12.依次做好所有的月餅。
13.把壓好的月餅噴一層水。
14.烤箱180度,預熱5分鐘。140度烤15分鐘。
15.烤好後放涼再儲存,放置兩天,回油後餅皮會變軟一些。
1.包餡的時候需要用虎口一點點往上推,多做幾個就熟練了。2.我這個模具是30克,餡和皮的比例是20:10。3.烤箱的温度,根據自己家烤箱的脾性來設置。
-
傳説中的饅頭的做法,傳説中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳説中的饅頭的...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...