美味的發麪包子的做法,怎麼做又香又好吃
發麪包子的做法 ,説起包子外邊的包子皮分為發麪和死麪,口感上吃起來也不一樣,發麪包子蒸出來的包子皮,膨脹,吃起來比較軟糯,大家吃起來特別容易消化。死麪的包子皮吃起來就特別的勁道,今天大家給帶來發麪包子的做法 ,相信大家一定會喜歡的。
主料
麪粉 :150g水 :適量
韭菜 :150g
雞蛋 :1個
酵母粉 :2g
輔料
植物油 :2勺鹽 :2勺
葱花兒 :適量
具體步驟
麪粉和酵母粉中逐次加入少量冷水,和成團後,發酵到兩倍大
發酵麪糰的同時,雞蛋加鹽打散,小火炒碎,加洗淨切碎的韭菜、葱花兒、鹽、植物油調勻
麪糰揉好,靜置餳面20分鐘後,揉成長條,切成劑子,擀成薄片
如圖這樣轉圈包好餡,封口中間露個小洞也沒關係,二發後會合上
放入蒸鍋中,二次發酵到2倍大小後,小火加熱到水沸,再大火蒸15分鐘,關火不開蓋燜一會兒即可
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