紫薯芋圓怎麼做又香又好吃
主料
紫薯 :2個輔料
水 :適量木薯粉 :適量
玉米澱粉 :少量
具體步驟
1.紫薯2個,洗淨
2.去皮後切成小塊,放微波爐裏叮熟
3.趁熱倒入白糖,將紫薯壓成泥,然後放木薯粉跟少量澱粉,木薯粉跟紫薯泥的比例大致為1:1,一點一點加入水,揉成團
4.將紫薯麪糰移至案板上,反覆揉壓,增加其彈性
5.搓成長條狀
6.根據自己喜好切成大小均勻的小塊
7.放入滾水鍋中中火煮5分鐘,浮起後再煮1分鐘,撈出放入涼開水中冷卻,撈起待用
8.加入冰鎮的綠豆湯中,夏天吃一口,真爽
澱粉的量不要太多,不然切的時候容易裂,我第一次做,也沒經驗,這次好像就放多了,有點裂了,還有,這次的材料沒有精準的數量,完全是憑感覺,所以,水要一點一點放,感覺粘手了就加點粉
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