低筋麪粉怎麼保存,保存麪粉小妙招
受天氣的影響,麪粉的保存就容易出現問題。夏天天氣炎熱,濕氣重,還連連下雨,麪粉就容易生蟲、發黴、結塊兒。低筋麪粉怎麼保存,才不會長蟲子或發黴呢?是否有保存麪粉的小妙招?
一、低筋麪粉怎麼保存
1.密封性好
首先低筋麪粉的包裝一定要保證密封性好,可以選擇密封保鮮袋,讓麪粉與空氣隔絕,減低麪粉受污染的機會,避免存儲過程中滋生細菌,長蟲子或發黴。
2.通風性好
做過麪包的朋友就會知道,麪粉的吸水能力很強,會隨着周圍温度和濕度的變化而改變自身的含水量。如果温度過高,會導致麪粉中的蛋白質變性,用這種麪粉做出來的美食口感不佳;如果濕度偏高,麪粉含水量偏高,就容易結塊兒。所以,存儲麪粉時一定要放在陰涼、乾爽、通風的位置。
二、保存麪粉小妙招
在奶奶哪兒學來的防生蟲小妙招,親測效果很好,建議收藏哦。
準備一小撮花椒粒兒,一張乾淨的白紙,一盤熱水。先把花椒洗乾淨,放到熱水盤中浸泡10分鐘左右,撈出花椒,留下花椒水備用;然後將白紙放到花椒水中浸濕,將浸濕的白紙放在大太陽底下曬乾;最後把曬乾的白紙和麪粉放在一起,密封保存。
經過了解發現,這樣做的原理是花椒中含有兩種抑制蟲卵滋生的化學物質,分別是芳樟醇和檸檬烯。因為害怕花椒的味道太濃,直接放到麪粉中會串味兒,影響麪粉的口感,所以用了白紙浸花椒水,然後曬乾的方法,這樣既不影響麪粉口感,也可避免生蟲。
最後,我建議大家麪粉一次不要買太多,可以選擇買小包裝的,就算一次用不完,存儲的時間也不會很長。以上是針對低筋麪粉怎麼保存,才不會長蟲子或發黴的小建議,也分享了保存麪粉小妙招給大家,希望對大家有所幫助。
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