煮豆漿糊鍋怎麼辦?
你喜歡喝豆漿嗎?大部分人肯定是喜歡,但是,你知道如何煮豆漿嗎?煮豆漿糊鍋怎麼辦呢?掌握好這幾點:火候、攪拌、過濾,就不會粘鍋了,下面帶你探索糊鍋後的操作,一看就會。
煮豆漿糊鍋怎麼辦
大家知道,生豆漿是具有毒性的,因而一般我們做豆漿都無可避免的要經歷煮豆漿的一步。但煮豆漿看似簡單,實則是有需要有一定技術含量的。不但要將豆漿完全煮熟,而且還要控制好火候,因為一不小心就容易糊鍋,那麼,怎麼煮豆漿不糊鍋呢?快跟隨我的腳步一起來看看吧。
1.煮前加入少量的水
煮豆漿之前,我們可以先放少量的水燒開,然後放入豆漿,不要蓋上蓋子,一邊煮一邊攪拌,這樣就不會糊了。這一種方法是一種比較古老的方法,還有一種做法是豆漿煮沸時加入少許的陳油,這樣也能做到不粘鍋。
2.過濾掉乾淨豆渣
有一種説法是,豆漿中產生的豆渣在經過高温之後容易粘鍋,所以在煮之前,我們最好用手紗布過濾乾淨豆渣,因為豆渣會增加糊鍋的可能性。這樣就會大大降低豆漿粘鍋的概率了。
3.控制好火候
煮豆漿用大火,剛打開火時就要用勺子不停地攪動,讓鍋內的豆漿稍微有些旋轉的時候後再蓋上鍋蓋。待豆漿沸騰時開小火再不斷地攪動,這樣煮出來的豆漿就不會粘鍋了。注意一點,一般豆漿機打出來的豆漿最好不要再放到電磁爐上去煮,要不然會因為豆漿太粘會糊鍋底。
以上的幾種方法,你get到了嗎?做到不粘鍋很簡單,掌握幾個小技巧:火候、攪拌、過濾,這樣就可以了,當然選擇一個合適的鍋也是很有必要的,早晨一杯豐富營養又美味的豆漿值得我們去製作,當家人喝上我們親手做的豆漿,心裏別提多高興了!
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