蒸螃蟹為什麼黃都流了

蒸的方法不對，黃流出來那一定是把肚皮朝下，或者把繩子解開了，從而導致螃蟹剛開始蒸的時候不停地亂動了。新鮮的活的螃蟹蒸的時候，不要把纏在螃蟹身上用來固定螃蟹亂動的繩子解開，蒸的時候把螃蟹肚皮朝上，蒸出來的螃蟹黃不會流出來，而是留在它身體裏了。