大閘蟹入鍋蒸多久

20-30分鐘左右。蒸螃蟹的時間有技巧，大閘蟹的種類繁多，不管哪種螃蟹都要最少入鍋蒸15分鐘以上最好。顏色以螃蟹殼變成橙紅色為判斷。螃蟹個頭越大，上鍋蒸的時間就要變長一些，時間過短不容易殺掉螃蟹身體裏的寄生蟲，時間過長又會影響螃蟹肉質的口感。