蘋果削皮後為什麼會變黑

削皮後的蘋果接觸了空氣發生氧化。削皮後的蘋果可以用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存或者用食用鹽浸泡白菜，這樣能保持蘋果的新鮮度，蘋果的味道也不會受到影響。蘋果還可以做很多的美食例如蘋果派，蘋果乾，蘋果酒，蘋果醋，蘋果布丁等美食。