蘋果削皮後為什麼變黑,原來變黑後的蘋果還是可以吃的
蘋果是非常常見的一種水果,一般來説我們有些人在吃蘋果之前喜歡把皮削掉,本來吃蘋果之前把皮削掉是一件很尋常的事情,但是把皮削掉以後蘋果很快就會變色了,看上去會讓人沒有食慾,蘋果削皮後為什麼變黑?
一、蘋果削皮後為什麼變黑
雖然蘋果已經從樹上被摘下來了,但是蘋果中還含有豐富的酚類物質,這個物質是可以維持蘋果的呼吸的。但當蘋果皮被削去以後,這個物質很容易就會與空氣中的氧氣發生反應,蘋果的顏色就會開始變深,直到變成黑色為止。蘋果在變色以後,其中的維生素C就有可能會減少,所以蘋果的營養價值會有所降低,因此蘋果在削皮以後最好是可以儘快的食用。
二、怎麼挑選蘋果
1.看顏色
我們可以通過看蘋果的顏色來選擇蘋果,其實蘋果並不是説顏色越紅的就會越甜,相反如果蘋果看上去是特別紅的,有可能是使用了軟色劑,這種蘋果其實水分是特別少的,不是特別好吃。最好是選擇黃裏面會透一點紅的那一種,就是看上去是一絲一絲的紅的,這種的蘋果不僅很甜,而且口感會非常好。
2.看紋路
從蘋果的紋路上面也可以看出蘋果的好壞,如果蘋果的紋路是比較多的,並且是一絲一絲的那種,説明蘋果是比較好的。
3.看外觀
如果蘋果的皮已經看上去是皺皺巴巴的了,説明蘋果的水分已經很少了,這種蘋果就已經放了很久了,很不新鮮了,千萬不要買這種蘋果。
蘋果削皮後為什麼變黑,是因為蘋果的果肉和空氣中的氧氣發生了化學反應,發黑後的蘋果是可以繼續食用的,但是其中的營養成分會有所降低,而且口感也會變得不是很好,所以我們一定要及時的把削皮的蘋果吃掉,或者等到想要吃蘋果了以後再削皮。
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來為大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的濕度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我們日常飲食中除了蔬菜之外重要的營養素來源之一,可以幫助我們提高免疫力。但説到脂溢性皮炎,肯定有很多飲食上需要注意的事項,比如説忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要問了,脂溢性皮炎能吃水果嗎?能吃的話有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所説,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
紅棗什麼時候吃最好呢
多吃紅棗好處多,富含着多種營養物質和維生素,不僅僅有着“百果之王”的美稱,更是“維生素C"的代表。紅棗是個寶,但是人們總會在糾結怎麼吃?什麼時候吃是最好的呢?那麼今天就讓我們來了解一下紅棗吧!別忘了畢竟也是美容養顏的寶貝哦!必須好好認識一下它。一、紅棗...