蓮藕焯水幾分鐘能熟

五分鐘左右。炒蓮藕之前需要先將蓮藕焯水，切成薄片之後煮五分鐘左右就熟透了，之後撈出來過涼水，可以迅速降温，這樣再炒的話口感是清脆的。若是煲湯的話可以煮的時間稍微長一些，再燉的時候就容易軟了。燉湯時要選擇外形比較圓胖的，這種燉湯口感更好。