有關糖漿的精選知識

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糖漿怎麼做，糖漿製作必備小技巧

説起糖漿，大家最熟悉的可能是我們咳嗽時服用的止咳糖漿，這屬於藥用糖漿，可以中和藥的苦味。製作糖漿的主要原料一般是甘蔗汁、果汁或其他植物汁，經過熬製濃縮後製成，在我們日常飲食中也經常用到，下面就向大家介紹一下糖漿的...
五仁月餅的做法五仁月餅（沒用轉化糖漿，非廣式）五仁月餅怎麼做

“去年的中秋節，某人還在上海，問他賞月沒有，他説打麻將了。問他為什麼不賞月，他反問我：跟誰呢？聽得我心裏一陣疼，暗暗在想：我一定不放你一個人在這世上孤零零。今年的中秋，他已經在我身邊。我早知道他喜歡吃五仁月餅，但是第一次...
廣式軟皮月餅專用黃金糖漿怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白砂糖（上好無大粒）：10斤水：4斤檸檬酸：10酸性水果：適量輔料具體步驟1.將糖放鍋內加3斤水攪化（化開即可）2.放火上，用中火燒開（取出漂浮在表面雜物），放入酸性水...
轉化糖漿的做法廣式月餅必備——轉化糖漿轉化糖漿怎麼做

“轉化糖漿做廣式月餅、老婆餅都會用到。”食材明細主料白砂糖（200克）清水（150克）檸檬汁（10克）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）轉化糖漿的做法步驟1、在奶鍋中加入清水，燒熱。2、我用的是這種白糖。3、水中加入白糖，慢慢熬...
菠蘿版轉化糖漿的做法，菠蘿版轉化糖漿怎麼做

“做月餅需要轉化糖漿，而白糖轉化為糖漿則需要檸檬酸。我從來沒有用過化學的檸檬酸，以前都是用檸檬汁來做轉化糖漿的助劑。我認識一位糕點師，他告訴我自己吃的話，還可以用菠蘿來熬糖漿，熬出來的糖漿品質也很好，味道也很棒。...
桂花糖漿的做法，桂花糖漿怎麼做

“不知不覺又到了桂子飄香的季節，學校裏的桂花彷彿一夜盛放，校園中瀰漫着香甜的氣息，桂花獨有的香氣飄浮在身周，鑽入鼻腔，燻人欲醉。不過在吃貨的眼裏，那滿樹金黃的桂花，化作美食，令人饞涎欲滴。桂花能做什麼美食呢？那可多了：桂...
轉化糖漿的做法，轉化糖漿怎麼做

“砂糖經加水和添加蔗糖酶在一定條件下反應或加酸煮至一定的時間和合適温度冷卻後即成。此糖漿可長時間保存而不結晶，多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。轉化糖漿中含有豐富的糖，是蛋糕必不可少的原...
在家做轉化糖漿怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白砂糖：400水：180ml輔料檸檬汁：50ml具體步驟1.找一個不鏽鋼鍋把白糖倒在鍋中。2.把180毫升的水倒入白糖鍋中。3.鍋置火上，中小火，用筷子攪動讓白糖融...
易存儲的轉化糖漿的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料細砂糖：400水：180ml輔料新鮮檸檬汁：50ml具體步驟1、準備材料；2、將白糖倒入不鏽鋼鍋中，加入水，攪拌均勻。檸檬擠出檸檬汁；3、開小火加熱，勿攪拌；4、水沸後...
什麼是轉化糖漿，它的用途到底有哪些

轉化糖漿是去做一些麪點或者是甜點所需要用到的一種食材，它看上去是有點像我們吃的麥芽糖比較濃稠。它的顏色是呈深褐色，用勺子輕輕舀上一勺，有很濃重的粘稠感。那到底是什麼是轉化糖漿呢？它的用途具體有哪些呢？今天小編就...
焦糖漿的做法甜蜜伴侶——焦糖漿（奶油焦糖漿）焦糖漿怎麼做

“焦糖漿真是個好東西，尤其是奶油焦糖漿，烘焙的時候用得上，喝咖啡、吃蛋糕的時候加上一點點，也非常地提味，口感立即豐富又甜蜜了許多。上次做了一次奶油焦糖漿，可是當時相機外出了，沒有拍照，這次做的時候發現淡奶油剛好用光光...
糖漿與麥芽糖的區別

1、定義上：糖漿是糖的溶液，是一種混合物；麥芽糖則是一種碳水化合物。2、用途上：糖漿的製作原料多樣，在用途上也比麥芽糖的更多些。3、價格上：糖漿價格不穩定，具體視製作的原料而定，市面上一些店鋪多用糖漿代替砂糖，以減低成本，...
轉化糖漿的做法月餅之轉化糖漿轉化糖漿怎麼做

“做廣式月餅必備的轉化糖漿，自己熬製，使用起來安全衞生；如果月餅做得多，量大，更加經濟實惠。”食材明細主料白砂糖（460克）輔料清水（220克）現榨檸檬汁（50克）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）轉化糖漿的做法步驟1、白砂糖和新鮮...
怎麼煮糖漿

不少人喜歡吃甜的東西，那麼大家對於糖漿應該是不陌生了。糖漿具有非常高的含糖量，可以用來做成各種各樣的美味甜食，食品工業往往生產水果糖漿來節省運輸時的重量和費用，這樣的糖漿在使用時或者在零銷部門被加水衝開後成為...
自制轉化糖漿怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖：450輔料檸檬汁：50水：250具體步驟1.檸檬洗乾淨2.中間切開，擠出新鮮的檸檬汁3.檸檬汁，水+白砂糖準備好4.白砂糖倒入不鏽鋼鍋中5.再倒入水6.筷子攪...
蜜豆冰沙的做法自制蜜豆冰沙（紅糖漿）蜜豆冰沙怎麼做

“這幾天熱瘋了，每天從外面回來，一身汗，頭都冒水蒸氣了！懷念廈門的刨冰，特別喜歡QQ的那種丸子，不知道是不是地瓜粉做的，很有嚼勁。莆田好像還沒吃過，也許是我很少出門，不知道哪裏有賣呢？總不能望冰止熱啊，咱也來研究研究。”食材...
口感不錯的自制轉化糖漿怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白砂糖：500輔料水：250檸檬汁：60具體步驟1.鍋內倒入白砂糖和水，中火攪拌至糖完全融化，停止攪拌加熱至沸騰。2.準備好壓榨的檸檬汁。3.倒入沸騰的糖水中...
巧克力醬可可糖漿怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料可可粉：25牛奶：250白砂糖：10勺輔料具體步驟1.加熱牛奶。不要沸騰，温熱就好。2.把可可粉倒入熱牛奶中，不停攪拌直至完全融化。3.根據自己的口味加入適...
家常奶鹽焦糖糖漿怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白砂糖：200水：30鮮奶油：300鹽：2輔料具體步驟1.把鹽和水調勻，和糖一起加入鍋中熬煮至焦糖色，完全無需攪拌。（變色後輕輕晃動鍋子使糖漿受熱均勻）2.鮮奶油...
糖漿蜂蜜結晶到底是怎麼回事

蜂蜜可以説是一種老少咸宜居家常備的重要調味品了，小小一罐蜂蜜，晶瑩剔透色澤光亮，包含了養蜂人多年心血培育，無論是自用或是送禮都可謂是美食佳品。但是，最近小編經常聽到這樣一種説法：糖漿蜂蜜結晶一定就是假貨!小編也覺...
冰糖如何熬成糖漿

小火慢熬。冰糖是由白砂糖煎煉而成的一種冰塊狀的晶體，冰糖是一種既具有食用也可以藥用。冰糖不僅可以當作糖果吃而且還可以當作高級食品的甜味劑。冰糖的種類有單晶冰糖和多晶冰糖。冰糖是不容易變質的。並且冰糖熬製...
自制菠蘿轉化糖漿怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料菠蘿肉：700白糖：1000輔料水：1000具體步驟1.把白糖和水一起倒入鍋中2.攪拌攪拌，好讓糖適當的融化，煮之前可以攪拌，開始煮了以後千萬不能再攪拌了3.菠蘿切...
清爽檸檬香轉化糖漿怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時清爽檸檬香轉化糖漿是一道由白砂糖和檸檬共同製作而成的美食。檸檬味酸，聞起來特別香，並且有着極高的營養價值，經常被用來泡水喝效果極佳。特樂意清熱化...
「自創」轉化糖漿怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料水：200白糖：300輔料檸檬汁：50具體步驟1.備好糖和檸檬2.先把糖和水倒入鍋中攪拌均勻，讓其熬煮時不會糊鍋，開始熬的時候就不能攪拌啦3.鍋放火上小火煮開，...
玫瑰蘋果糖漿的做法，玫瑰蘋果糖漿怎麼做

“此時正值七夕節前，籌備着為這個節日做一個什麼樣的作品，玫瑰再好不過了，配合蘋果果膠的晶瑩剔透，清甜的果香與玫瑰香相符融合，豔麗的玫瑰花瓣，懸浮在剔透的果膠中，若隱若動，翩翩起舞，柔美的愛情回憶，帶回你與愛人的戀愛情景。...