口水雞是哪個地方的菜

四川，口水雞是指中國四川的一道傳統特色菜餚，是屬於川菜系。川菜系有着許多種類，而口水雞是屬於川菜系中的涼拌菜，味道鮮嫩麻辣，要用一個字來形容的話那就是“爽”，故而十分受廣大喜愛辣味消費者們的喜愛。口水雞名字非常獨特，實際上是因為製作過程中加入了大量的花椒，吃的時候嘴會產生麻麻的感覺，吃多了則會麻到嘴巴癱瘓，然後不自覺地流口水，口水雞因此而得名，口水雞這個名字可以説是非常的生動形象了。因為口水雞是涼拌菜，所以十分適合炎熱的季節食用。