綠豆糕為什麼不好脱模

沒有鋪油紙或沒有在模具表面塗抹食用油。綠豆糕脱模時，可以用油紙塗在容器中，將綠豆麪壓實後，提起油脂即可脱模；也可以將綠豆糕的模具表面塗抹適量的食用油，這樣也可以便於綠豆糕脱模。保存綠豆糕時，需要將綠豆糕放在食品盒中密封好，放在陰涼處存放。