家常發麪白菜餡餅怎麼做又香又好吃
家常發麪白菜餡餅,用白菜、麪粉、豬肉就可以做,用料簡單,吃了特別經得住餓。在家隨時都可以做來吃,也可以做好放冰箱裏,隨時拿出來加熱就可以吃,簡單方便,特別適合沒時間又特別愛餓的人羣。當然,週末在家無聊也可以嘗試着做來吃,非常美味哦。
主料
白菜 :200豬肉 :200
麪粉 :400
輔料
葱 :50具體步驟
先和麪,面和水的比例為2:1,要用温水和麪,將温水一點點倒入面裏。
用筷子攪拌,直至成為小麪疙瘩,然後將面揉成球,蓋上潮濕乾淨的毛巾,醒發40分鐘左右。
花椒加入熱水,放入微波爐 高火轉1分鐘泡5分鐘。
肉餡放入葱、姜、食鹽、少許生抽、老抽、雞蛋,料酒、香油攪拌均勻。
肉餡放入葱、姜、食鹽、少許生抽、老抽、雞蛋,料酒、香油攪拌均勻。
把剛加熱好的花椒水一點點攪打進肉餡兒裏。
將白菜倒入肉餡兒中,不用攥水,這樣包出的餡餅餡兒特別嫩。
準備好餡兒,將面再次揉勻,這次你會發現面已經很滋潤了。
將麪糰揉成長條,揪成包子大小的面劑子,擀成大薄片。
剛剛拌好的餡兒放入擀好的麪皮裏,用右手拇指固定左手轉麪皮,直至包成大包子。
鍋做熱,放入少許食油,將剛才包好的包子壓扁,成餡餅,烙成兩面金黃即可。
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