木耳和雲耳有什麼區別

雲耳是木耳的一種。木耳分為不同的種類，可以分為黑木耳、雲耳、東北小木耳等。通常説的木耳是黑木耳，它與雲耳最主要的不同是產地的不同。黑木耳主要是產自東北地區，而云耳一般是產自雲南高原的高海拔地區。除此之外，黑木耳大多生長在椴木上，而云耳多是生長在桑樹木上。還有云耳因生長海拔環境比較高，所以生長週期比較長。在含有的營養物質上木耳和雲耳差不多，都含有比較豐富的蛋白質、碳水化合物、微量元素等，營養價值都比較高。