為什麼南瓜做不成芋圓

是因為南瓜澱粉含量較低，需要搭配木薯澱粉或紅薯澱粉來製作芋圓。將南瓜蒸煮熟後搗成南瓜泥，混入糖、水、木薯澱粉來製作芋圓。製作好的南瓜芋圓需等水燒到滾燙再放入將其煮熟，以防止芋圓結塊，煮好的芋圓撈出再放入涼水，會更有嚼勁。