包粽子的綠豆需要炒嗎

不需要炒，需要先煮熟。包綠豆粽子時綠豆需要提前浸泡，涼水浸泡10-12個小時，開水浸泡4個小時，浸泡的時間越長，綠豆越好煮，浸泡後的綠豆用手輕輕一搓，就可以把皮去掉了。包粽子時綠豆是需要提前煮熟的，因為綠豆本身比較硬，它比糯米難煮一些。